В Ростовской области появилась первая ферма, на которой в промышленных масштабах разводят крупных красноклешневых австралийских раков, известных также под названием Ябби Красный Коготь. Об этом пишет «Российская газета».
Производители считают, что экзотический деликатес вполне может потеснить с рынка привычных раков. Предприятие открыли в Волгодонске. Австралийского Ябби выращивают в бассейнах площадью примерно 500 квадратных метров и специально подготовленных прудах.
Содержание мяса в австралийском раке около 35 процентов от общей массы тела, но может быть в два раза больше, чем в обыкновенном речном раке. По вкусу и структуре мясо напоминает мясо лобстеров.
Растут Ябби быстро, потому очень скоро гурманы смогут попробовать их на вкус.
Австралийских красных раков начали выращивать на Дону

Источник: ubr.ua
13 октября 2020, 16:43
Ещё новости

22 сентября 2023, 22:11

22 сентября 2023, 12:19

22 сентября 2023, 07:43

21 сентября 2023, 22:51

21 сентября 2023, 16:13

21 сентября 2023, 08:37

20 сентября 2023, 17:36

20 сентября 2023, 15:19

20 сентября 2023, 14:37