В Ростовской области появилась первая ферма, на которой в промышленных масштабах разводят крупных красноклешневых австралийских раков, известных также под названием Ябби Красный Коготь. Об этом пишет «Российская газета».
Производители считают, что экзотический деликатес вполне может потеснить с рынка привычных раков. Предприятие открыли в Волгодонске. Австралийского Ябби выращивают в бассейнах площадью примерно 500 квадратных метров и специально подготовленных прудах.
Содержание мяса в австралийском раке около 35 процентов от общей массы тела, но может быть в два раза больше, чем в обыкновенном речном раке. По вкусу и структуре мясо напоминает мясо лобстеров.
Растут Ябби быстро, потому очень скоро гурманы смогут попробовать их на вкус.
Австралийских красных раков начали выращивать на Дону
![Австралийских красных раков начали выращивать на Дону Австралийских красных раков начали выращивать на Дону](/upload/iblock/6f9/6f912c8c419bc4c4487a5d31f187864d.jpeg)
Источник: ubr.ua
13 октября 2020, 16:43
Ещё новости
![](/upload/resize_cache/iblock/4a2/120_80_2/o7rgypz6jdrutba80b1hymsyvcj3jkzo.jpg)
26 июля 2024, 15:45
![](/upload/resize_cache/iblock/4f7/120_80_2/5ejetp8bdh6oa4424dd6esw0zlvuuqyj.jpg)
26 июля 2024, 15:28
![](/upload/resize_cache/iblock/22e/120_80_2/4gfgbh8wghti8cfjcfgpwj95vwuai7gk.jpg)
26 июля 2024, 15:16
![](/upload/resize_cache/iblock/3c7/120_80_2/q0anxz238dv86m3mg0kzggjbz9ckl5aw.jpg)
20 июня 2024, 16:59
![](/upload/resize_cache/iblock/b28/120_80_2/r8urp9fjeoj3deohs6ukfsu9wh0l4l4s.jpg)
20 июня 2024, 16:49
![](/upload/resize_cache/iblock/13a/120_80_2/91ecuqg0zk094xur7fneldbtmpk51eun.jpg)
20 июня 2024, 16:35
![](/upload/resize_cache/iblock/a9f/120_80_2/2agt7muejhfldxj3p9ch2rjsco3fo03m.jpeg)
20 июня 2024, 16:13
![](/upload/resize_cache/iblock/862/120_80_2/337ro2mi5iqb9k2sgao251ipx8nswpxz.jpg)
19 июня 2024, 13:50
![](/upload/resize_cache/iblock/f5e/120_80_2/brvrs5diasgkqukulnk5tarrj8wdl8jt.jpg)
19 июня 2024, 13:36